755
Tôi ngày càng yêu thích Kiều mạch và tiếp tục đào bới tìm công thức trên net để thực hiện những món có nguyên liệu chính là Kiều mạch. Và đây thêm một món salad nữa, không thể nói gì hơn là ngon quá.
Nguyên liệu cho 1 phần
- 50 gr Kiều mạch đã rang
- xí Muối
- 1 Muỗng dầu ngò tây
- Ít cọng cần tây thái nhỏ
- Ít rau diếp quăn thái nhỏ
- Ít lá ngò tây thái nhuyễn
- Ít lá húng lủi thái nhuyễn
- Ít củ thì là xắt lát mỏng
- 1 nhánh Tiêu xanh
- 1/2 Muỗng giấm nho trắng hoặc giấm Balsamic, giấm gạo
- 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Ít loại hạt rang ưa thích như hạt dẻ, hạnh nhân, đậu phọng …
- Ít trái cây khô ưa thích như: Nho (Raisin), Nam việt quất (Cranberries), Mận (Prunes), Goji Berries …
- 1 Muỗng Nước tương
- 40 gr Phó mát sữa dê hoặc 2 miếng phô mai bò cười
Thực hiện
Dầu ngò tây, Kiều mạch rang: chuẩn bị sẳn để dùng cho nhiều lần, cách làm ở đây
Luộc Kiều mạch trong nước sôi có tí muối trong khoảng 10 phút cho Kiều mạch mềm, đổ ra rổ cho ráo, nên chuẩn bị trước khoảng 2 tiếng cho Kiều mạch thật ráo và khô.
Trộn tất cả các nguyên liệu vào tô xong cho vào tủ lạnh khoảng vài tiếng cho món Salad thấm thêm ngon nhé. Trang trí lá cần, lá ngò tây hoặc húng lủi cho đẹp.
Salad Kiều mạch với phó mát và trái cây khô