Lấy cảm hứng từ biển cả, món Salad Tảo Spirulina này có mì tảo bẹ kelp noodles, tảo dulse ribbons, và sốt tảo Spirulina trộn với rau xanh theo mùa, bơ, dưa chuột, củ cải và rau mùi. Salad Vegan nhé.
Món salad chứa nhiều các loại rau tốt cho sức khỏe – theo mùa và có các loại thực vật biển giàu chất dinh dưỡng, Vitamin B-12 và khoáng. Món salad như liệu pháp tốt cho cơ thể mà vẫn rất ngon.
Tảo dulse and spirulina rất giàu Vitamin B-12 cũng như nhiều Vitamin và các khoáng chất khác.
TẢO XOẮN SPIRULINA LÀ GÌ?
Spirulina là một loại tảo có màu xanh lục sẫm được xem là siêu thực phẩm. Nghiên cứu cho thấy nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cholesterol, hỗ trợ chức năng miễn dịch, giảm lượng đường trong máu và là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Chúng ta sẽ sử dụng tảo xoắn dạng bột trong nước sốt nhé. Nó không chỉ có thêm hương vị tuyệt vời mà còn chứa đầy chất dinh dưỡng
LỢI ÍCH SỨC KHOẺ CỦA SPIRULINA:
- Làm giảm cholesterol/mở máu
- chứa ham lượng cao Vitamin B, beta-carotene, và sắt
- tăng khả năng đề kháng
- chống viêm
- chống oxy hoá
- hỗ trợ giảm cân
CÁCH DÙNG SPIRULINA:
- Thêm vào sinh tố (smoothies)
- Thêm vào nước ép
- rắc lên salad hoặc soup
- làm sốt spirulina!
Cách làm sốt Spirulina, đơn giản là xay mịn tất cả các nguyên liệu trong máy xay Vitamix (khuyên dùng nhé 💪). Thường xay chung với ngò/ rau mùi (cilantro), không chỉ rấr thơm mà còn có tác dụng thải kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
Để tăng độ sánh có thêm hạt Gai dầu (hemp seeds) hoặc hạt Hướng dương the (sunflower seeds). Sốt có thể trữ 5 ngày trong tủ lạnh.
CÁCH TRỮ TẢO SPIRULINA:
Để Tảo Spirulina vào nơi mát, tránh ánh sáng, khô ráo… như trong tủ lạnh, cũng có thể trữ đông nhé nhưng trước hết phải ép bao cho ra hết không khi càng nhiều càng tốt.
Một nguyên liệu nữa cho món salad là Tảo Dulse.
TẢO DULSE LÀ GÌ (VÀ LỢI ÍCH SỨC KHOẺ):
Tảo Dulse không phổ biến lắm, là một loại rong biển trông như rau diếp đỏ dưới nước. Nó chứa các loại vitamin và khoáng chất – vitamin b-12, canxi, iốt, kali, beta carotene, cũng như chất xơ, protein và chất chống oxy hóa.
Dulse không chỉ có vô số lợi ích cho sức khỏe (giúp xương chắc khỏe, giảm huyết áp, chứa các đặc tính chống viêm, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa), nó còn có vị thơm ngon!
CÁCH DÙNG DULSE:
Dulse có vị mặn ngọt của biển nhưng không tanh, rất thơm ngon.
- rửa sơ để ráo cho vào salad
- rắc dạng nhuyễn vào salad hoặc sốt, hoặc cho vào soup miso hoặc ramen để tăng hương vị
- cho vào xay chung với sinh tố
Một nguyên liệu nữa là Mì tảo bẹ kelp noodles.
MÌ TẢO BẸ LÀ GÌ?
Mì tảo bẹ được làm từ rong biển, rất ít calo, không carbs và không chất béo. Chứa nhiều khoáng chất như iốt, mangan và kẽm, mì tảo bẹ cung cấp một số chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khoẻ.
Mì tảo bẹ sợi trong, hầu như không mùi vị.
CÁCH DÙNG MÌ TẢO BẸ KELP NOODLES:
- Có thể thay miến trong một số món Việt
- trộn salad rất giòn, ngon.
Trong công thức món Salad này, dùng các loại rau xanh ưa thích nhé. Tác giả dùng cải xoăn nhỏ, rau salad đắng đỏ radicchio (An Nam có bán) rất hợp.
Thêm Dulse và nửa quả bơ vô nữa là thôi rồi….
Nếu có thêm rau mầm hạt hướng dương là rất ngon, rắc thêm hạt Gai dầu hay hạt hướng dương nữa…
Rồi cho sốt Spirulina vào trộn…
Hy vọng bạn sẽ thích Món salad tảo Spirulina này, nó rất ngon & tốt cho sức khoẻ. Khám phá cách kết hợp một số hoặc tất cả các thành phần giàu chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống thì hệ vi sinh vật của chúng ta sẽ càng khỏe mạnh và do đó, chúng ta sẽ càng khỏe mạnh hơn! 💓
* Theo công thức và hình ảnh của Sylvia @feastingathome.com